みなさん、遅ればせながらBONNE ANNEE 2012 ! 明けましておめでとうございます。今年も、ボンズール・ジャポンを益々宜しくお願い致します。そして、みなさんの一年が素晴らしいものとなりますよう。さて、今年日本の冬はとっても寒いですね！昨年の今時期、フランスをはじめとするヨーロッパ各地は大雪に見舞われ、ロンドン・ヒースロー空港が閉鎖されるなど、混乱していたのを思い出します。うってかわり、今年のヨーロッパは非常におだやか。取材のために現在パリにいる私には、１０℃前後の毎日にずいぶんと助けられています。そして、助けられているといえば、ユーロ安！あまり長く続くと経済不安が深刻になるので、のんきに喜んでばかりいられないのですが、ぜひこのチャンスに個人の方々は、フランスを訪れて欲しい。ということで、今年第一弾のボンズール・ジャポンは、読者のみなさんからリクエストの多かったパリの最先端パティスリー情報をお届けします。持ち帰りのできないおいしくて美しいケーキを、ぜひ旅の空で味わってくださいね。

2012年1月猫沢エミ（Editoから）